V World Congress of dry-cured Ham : [may 6-8, 2009 : Aracena, Huelva, Andalusia, Spain]
guest editor, Manuel León-Camacho
- Sevilla CSIC 2009
- pag. var. 30 cm
- Grasas y aceites .
Título tomado de la cubierta
Congresos Jamon Sector agroindustrial
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