Calaveras, Jesús
Nuevo tratado de panificación y bollería Jesús Calaveras - 2ª ed - Madrid AMV Mundi-Prensa 2004 - 622 p. il. col. y n. 27 cm
8484761479 (MUNDI PRENSA) 84-89922-91-8 (AMV EDICIONES)
Control de calidad Industria panadera Productos de panaderia Panificacion Industria alimentaria Tecnologia de los alimentos
Nuevo tratado de panificación y bollería Jesús Calaveras - 2ª ed - Madrid AMV Mundi-Prensa 2004 - 622 p. il. col. y n. 27 cm
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