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Influencia de la temperatura de cocinado sobre la textura de carne bovina estudiada mediante procedimientos distintos : proyecto memoria realizada por, Ana Catalán Herrero ; [tutora del proyecto, Begoña Panea]

Por: Catalán Herrero, Ana.
Colaborador(es): Panea Doblado, Begoña.
Tipo de material: materialTypeLabelLibroEditor: La Almunia de Doña Godina Escuela Universitaria Politécnica 2005Descripción: 1 CD-ROM.Tema(s): Proyecto fin de carrera | Textura de la carne | Calidad | Carne de resRecursos en línea: Haga clic para acceso en línea Resumen: Contiene un pdf con el texto completo de la memoria
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Libro CITA
B-3-188 Disponible 003677

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Contiene un pdf con el texto completo de la memoria

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