Los Aceites y grasas  : composición y propiedades 
[editor] Enrique Graciani Constante 
 - Madrid  A. Madrid Vicente  Mundi Prensa  2006 
 - 316 p.  il. n.  30 cm  1 CD-ROM 
<br/><br/> El CD-ROM contiene: Esquema programa informático, lista de ácidos, tesauro 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8484762726 (Mundi Prensa) 84-87440-36-3 (AMV Ediciones) 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Propiedades fisicoquimicas Grasas para cocinar Aceites comestibles