Food science and technology international - Valencia Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos 2001- - v. 28 cm - Bimestral - Vol. 7, núm. 1 (2001) Vol. 7-18; Año 2001-2012. Suplemento: vol. 14: núm.5; año 2008 ISSN: 1082-0132 Subjects--Index Terms: Alimentacion