Puyuelo Arilla, José Mª <br/><br/>
La opinión global de los maîtres sobre el dinescape y la fidelidad del comensal en los restaurantes de Zaragoza  : análisis sociológico y propuestas de mejora: tesis doctoral 
/ doctorando, José Mª Puyuelo Arilla ; directora, Mª Victoria Sanagustín Fons 
 - Zaragoza:  Universidad de Zaragoza  , 2017 
 - 597 p.:  il.col.;  30 cm. 
<br/><br/>Tesis doctoral Universidad de Zaragoza 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Antropología social Servicios de alimentación Restaurantes Encuestas Comportamiento del consumidor 
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Tesis doctoral