Queso castellano : guía básica de análisis sensorial / Luis Antonio Rodríguez Ruiz... [et al.] - [S.l.]: SEOC, Instituto Tecnológico Agrario, Universidad de Valladolid, 2016 - 118 p.: il. col., 21 cm. ISBN: 978-84-92928-69-9 Subjects--Geographic Terms: Castilla y León Subjects--Index Terms: Queso Análisis organoléptico