Frazier, W.C. <br/><br/>
Microbiología de los alimentos  
/ W. C. Frazier, D.C. Westhoff ; traducido del inglés por D. Manuel Ramis Vergés 
 - 4ª ed. 
 - Zaragoza:  Acribia  , 1993 
 - 682 p.:  24 cm. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0734-X 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Alimentos Microbiología