Evaluación sensorial de la calidad global del jamón de Teruel con Denominación de Origen Protegida (DOP)
Joel Enrique Espejel Blanco ; director, Carlos Flavián, Blanco
- Zaragoza [s.n.] 2009
- 350 p. 30 cm
Tesis-Universidad de Zaragoza, 2009
Tesis Teruel Tecnicas de mercadeo Jamon Analisis organoleptico Comportamiento del consumidor Denominacion de origen