Ranken, M.D. Manual de industrias de la carne M.D. Ranken, traductores, Manuel Rodríguez Rebollo, Javier Madrid Cenzano - Madrid AMV Mundi-Prensa 2003 - 201 p. il. n. 30 cm ISBN: 8484761525 (Mundi Prensa) 84-89922-93-4 (AMV Ediciones) Subjects--Index Terms: Comercio Manuales Productos de la carne Mataderos Subproductos de la carne Industria de la carne Carne Sector agroindustrial Economia agricola