Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos 
Antonio Madrid Vicente... [et al.] 
 - Madrid  AMV  Mundi-Prensa  2003 
 - 303 p.  il. col. y n.  24 cm 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8484761673 (Mundi Prensa) 84-89222-94-2 (AMV Ediciones) 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Refrigeracion Congelacion Envasado Alimentos congelados Alimentos Industria alimentaria Procesamiento Sector agroindustrial Tecnologia de los alimentos