Análisis sensorial de productos alimentarios  : metodología y aplicación a casos prácticos 
coordinadores , Julián Briz Escribano y Rafael García Faure 
 - 2ª ed. corr. y amp 
 - Madrid  MAPA  2004 
 - 348 p.  24 cm 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8449106168 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Tecnicas analiticas Analisis Alimentos