Formación de compuestos volátiles, durante la fermentación de los mostos, con diferentes cepas de levaduras de Rioja : 1ª parte
T. López Sanmiguel, Pilar León Beltrán
- Logroño CRIDA 03 1982
- 7, [2] p. 24 cm
- Publicaciones del INIA / CRIDA 03. Estación Rioja-Navarra. Dpto. de Viticultura y Enología .
- Publicaciones del INIA / CRIDA 03. Estación Rioja-Navarra. Dpto. de Viticultura y Enología .
La rioja Levadura Mosto de uva Fermentacion Viticultura