Aceite de oliva virgen  : análisis sensorial 
J. Alba ... [et al.] 
 - 2ª ed 
 - Madrid  Editorial Agrícola Española, S.A.  2008 
 - 386 p.  il. col.  24 cm 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788485441921 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Analisis organoleptico Propiedades fisicoquimicas Calidad Procesamiento Aceite de oliva