Evaluation sensorielle   : manuel méthodologique  
/ Coordonnateurs Societé Scientifique d'Hygiène Alimentaire 
 - Paris:  Lavoisier  , 1990 
 - 328 p.:  il.,  25 cm. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>2-85206-588-6 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Análisis organoléptico Metodología