Robinson, R.K. <br/><br/>
Fabricación de queso, R. Scott 
R.K. Robinson, R.A. Wilbey ; traducción de Andrés Marcos Barrado 
 - 2ª ed 
 - Zaragoza  Acribia  1998 
 - 488 p.  il. n.  24 cm 
<br/><br/> Traducción española de Cheesemaking Practice, R. Scott, 3ª ed. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420009822 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Tecnologia de los alimentos Queso Productos lacteos Fabricacion del queso Industria alimentaria