Tecnología de mataderos
Rafael López Váquez, Ana Casp Vanaclocha
- Madrid Mundi-Prensa 2004
- 431 p. il. col. y n. 24 cm
- Tecnología de alimentos .
- Tecnología de alimentos .
8484761649
Calidad Seguridad alimentaria Diseño Subproductos de la carne Sacrificio Transporte de animales Industria de la carne Carne Mataderos