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Assessment of pectin functionality in cream cheese

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By Garde López-Brea, Sonia. Madrid INIA 2001 . 140 p. 30 cm.

By Bustamante Gallego, Mª Angeles. Vitoria-Gasteiz Universidad del País Vasco 2004 . 185 p. 30 cm. 8445721410

By Scholz, Wolfgang. Zaragoza Acribia 2005 . 145 p., [16] p. de lám. col. , Título original: Kase aus schaf-und ziegenmilch 24 cm. 8420008257

By Estrada Korta, Olaia. Zaragoza Autora 2013 . 294 p. 30 cm.

By Robinson, R.K.. Zaragoza Acribia 1998 . 488 p. , Traducción española de Cheesemaking Practice, R. Scott, 3ª ed. 24 cm. 8420009822

By Mahaut, Michel. Zaragoza Acribia 2003 . 189 p. , Título original: Initiation a la technologia fromagere 24 cm. 8420010138

Reggio Emilia (Italy) Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano 2002 . 1 CD-ROM

By Armengol Minguell, Juan. Madrid MAPA 2004 . 143 p. 24 cm. 8449106621

Lisboa : Direcção Geral da Pecuária Sociedade Portuguesa de Ovinotecnia 1982 . 240 p.: 30 cm..