Catálogo en línea Koha › Resultados de la búsqueda para 'Host-item:Meat science'

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Sensory attributes that drive consumer acceptability of dry-cured ham and convergence with trained sensory data Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Lucerne grazing compared with concentrate-feeding slightly modifies carcase and meat quality of young bulls Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Predicting meat yields and commercial meat cuts from carcasses of young bulls of spanish breeds by the SEUROP method an image analysis system Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Use of dietary vitamin E and selenium (Se) to increase the shelf life of modified atmosphere pacckaged light lamb meat por Ripoll, Guillermo Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Relationship between collagen characteristics, lipid content and raw and cooked texture of meat from young bulls of fifteen european breeds Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Suckling kid breed and slaughter weight discrimination using muscle colour and visible reflectante Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Consumer satisfaction with dry-cured ham in five european countries Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Breed type and ageing time effects on sensory characteristics of beef strip loin steaks Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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