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Toldrá, Fidel
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Handbook of fermented meat and poultry
Publicación:
Chichester John Wiley & Sons 2015 . 499 p. 29 cm
Fecha:
2015
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Handbook of meat processing
Publicación:
Ames, Iowa Wiley-Blackwell 2010 . XV, 566 p. 26 cm
Fecha:
2010
Disponibilidad:
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