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Efecto del sistema de alimentación sobre el crecimiento y la calidad de la canal y de la carne en corderos ligeros de raza churra tensina por Carrasco Alarcón, Luz Salomé Publicación: Zaragoza Autora 2008 . 155 p. 24 cm Fecha: 2008 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Influencia de la raza-sistema productivo sobre el tejido conjuntivo y la textura de la carne bovina por Panea Doblado, Begoña Publicación: [S.l. s.n. 2001 . 1 CD-ROM 12 cm Fecha: 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Influencia de la temperatura de cocinado sobre la textura de carne bovina estudiada mediante procedimientos distintos por Catalán Herrero, Ana Publicación: La Almunia de Doña Godina Escuela Universitaria Politécnica 2005 . 1 CD-ROM , Acceso electrónico restringido Fecha: 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Lucerne grazing compared with concentrate-feeding slightly modifies carcase and meat quality of young bulls   Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Tipificación de las principales denominaciones de venta de carne de vacuno del mercado español   Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Relationship between collagen characteristics, lipid content and raw and cooked texture of meat from young bulls of fifteen european breeds   Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Suckling kid breed and slaughter weight discrimination using muscle colour and visible reflectante   Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Effect of different production systems on lamb sensory quality   Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Influence of feeding system on carcass and meat quality   Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Caracterización de la materia prima para la elaboración de productos cárnicos transformados y precocinados   Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Intrabreed variability and relationships for 41 carcass and meat traits in Pirenaica cattle   Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Effect of ageing method, ageing period, cooking method and sample thickness on beef textural characteristics   Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Quality and Safety of Meat Products   Publicación: Basel: MDPI 2020 . 143 p.: 25 cm. Fecha: 2020 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),
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