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Características de la canal y de la carne de terneros de raza parda por Vieira Aller, Ceferina Publicación: [Valladolid] Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León 2004 . 294 p. 24 cm Fecha: 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Efecto de la maduración y del periodo de conservación sobre la evolución de las características de la carne de vacuno extensivo   Publicación: [Valladolid] Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León 2005 . 50 p. , En port.: Este proyecto (PEP-2004.2084) ha sido cofinanciado por fondos FEDER y el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (542A02/Autónomo/FEDER) 23 cm Fecha: 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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