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Peng, Chanthol
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Bacterias lácticas productoras de bacteriocinas en la maduración dirigida de quesos españoles de pasta prensada
por
Garde López-Brea, Sonia
Publicación:
Madrid INIA 2001 . 140 p. 30 cm
Fecha:
2001
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Characterization of anti-listeria bacteriocin producing lactic acid bacteria isolated from traditional fermented foods from Cambodia
por
Peng, Chanthol
Publicación:
Zaragoza CIHEAM 2015 . 44 p. 30 cm
Fecha:
2015
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