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Eaux-de-vie et vinaigres por Pacottet, Paul Publicación: Paris J.B. Bailliere et Fils 1912 . 516 p. 19 cm Fecha: 1912 Disponibilidad: No hay ítems disponibles:

Handbook of fermented meat and poultry   Publicación: Chichester John Wiley & Sons 2015 . 499 p. 29 cm Fecha: 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

Industries agricoles de fermentation por Boullanger, Eugene Publicación: Paris J.B. Bailliere et Fils 1909 . 554 p. 19 cm Fecha: 1909 Disponibilidad: No hay ítems disponibles:

Industries agricoles de fermentation por Boullanger, Eugene Publicación: Paris J.B. Bailliere et Fils 1907 . XI, 538 p. 19 cm Fecha: 1907 Disponibilidad: No hay ítems disponibles:

Les Levures por Kayser, Edmond Publicación: Paris Masson et Cie. | Gauthier-Villars 1905 . 212 p. 8ª (19 cm.) Fecha: 1905 Disponibilidad: No hay ítems disponibles:

Manuel de pasteurisation des vins et traitement de leurs maladies por Malvezin, Frantz Publicación: Paris Bernard Tignol 1900 . 277 p., X lám. 8ª (28 cm.) Fecha: 1900 Disponibilidad: No hay ítems disponibles:

La manzana y la sidra   Publicación: S.l. SERIDA 2010 . 318 p. 25 cm Fecha: 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

Microbiologie agricole por Kayser, Edmond Publicación: Paris J.B. Bailliere et Fils 1911 . 481 p. 19 cm Fecha: 1911 Disponibilidad: No hay ítems disponibles:

Microbiologie agricole por Kayser, Edmond Publicación: Paris J.B. Bailliere et Fils 1905 . 439 p. 19 cm Fecha: 1905 Disponibilidad: No hay ítems disponibles:

Traité complet theorique et pratique de la fabrication de l'alcool et des levures por Dejonghe, Gaston Publicación: . 2 v. 8ª (25 cm.) Disponibilidad: No hay ítems disponibles:

Traité theorique et pratique du travail des vins por Maumené, Edme-Jules Publicación: Paris G. Masson 1874 . VII, 680 p. 8ª (23 cm.) Fecha: 1874 Disponibilidad: No hay ítems disponibles:

Tratado de la fabricación de aguardientes y alcoholes de vino, orujo, patatas, cereales, patacas, melazas, manzanas, higos, regaliz y demás materias feculentas y azucaradas por Vera y López, Vicente de Publicación: Madrid Hijos de D.J. Cuesta 1900 . 2 v. , Enc. en cartoné 8ª (23 cm.) Fecha: 1900 Disponibilidad: No hay ítems disponibles:

La Vinification moderne ou l'art de faire et conserver le vin por Jacquemin, Georges Publicación: Paris | Malzeville J.B. Bailliere et Fils | Institut de Recherches Scientifiques et Industrielles 1903 . 2 v. 8ª (23 cm.) Fecha: 1903 Disponibilidad: No hay ítems disponibles:

Contribución al estudio de la fermentación maloláctica en vinos de Rioja por Botta Matas, Jorge Publicación: Madrid INIA 1974 . 52 p. 24 cm Fecha: 1974 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

Crianza de vinos en la región central por Hidalgo, Luis Publicación: Madrid INIA 1986 . 61 p. 24 cm Fecha: 1986 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

Estudio del tiempo de retención (T.R.) y de sinergia de deyecciones de ganado, en el proceso de fermentación anaerobia   Publicación: Madrid INIA 1984 . 104 p. 24 cm Fecha: 1984 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

Formación de compuestos volátiles, durante la fermentación de los mostos, con diferentes cepas de levaduras de Rioja por López San Miguel, Tomás Publicación: Logroño CRIDA 03 1982 . 7, [2] p. 24 cm Fecha: 1982 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

Surmaturation et soutirage des lies dans la vinifications des Chasselas por Crettenand, J. Publicación: Lausanne (Suiza) Station fédérale de recherches agronomiques de Lausanne 1971 . 6 p. 30 cm Fecha: 1971 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

Effect of comercial fungal proteases and freeze-shocked lactobacillus helveticus CDR 101 on accelerating cheese fermentation. 1. Composition por Kim, M.S. Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

Effect of comercial fungal proteases and freeze-shocked lactobacillus helveticus CDR 101 on accelerating cheese fermentation. 2. Proteolysis por Kim, M.S. Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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