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Eaux-de-vie et vinaigres
por Pacottet, Paul
Publicación:
Paris
J.B. Bailliere et Fils
1912
. 516 p.
19 cm
Fecha:
1912
Disponibilidad:
No hay ítems disponibles:
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Handbook of fermented meat and poultry
Publicación:
Chichester
John Wiley & Sons
2015
. 499 p.
29 cm
Fecha:
2015
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Industries agricoles de fermentation
por Boullanger, Eugene
Publicación:
Paris
J.B. Bailliere et Fils
1909
. 554 p.
19 cm
Fecha:
1909
Disponibilidad:
No hay ítems disponibles:
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Industries agricoles de fermentation
por Boullanger, Eugene
Publicación:
Paris
J.B. Bailliere et Fils
1907
. XI, 538 p.
19 cm
Fecha:
1907
Disponibilidad:
No hay ítems disponibles:
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Les Levures
por Kayser, Edmond
Publicación:
Paris
Masson et Cie. | Gauthier-Villars
1905
. 212 p.
8ª (19 cm.)
Fecha:
1905
Disponibilidad:
No hay ítems disponibles:
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Manuel de pasteurisation des vins et traitement de leurs maladies
por Malvezin, Frantz
Publicación:
Paris
Bernard Tignol
1900
. 277 p., X lám.
8ª (28 cm.)
Fecha:
1900
Disponibilidad:
No hay ítems disponibles:
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La manzana y la sidra
Publicación:
S.l.
SERIDA
2010
. 318 p.
25 cm
Fecha:
2010
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Microbiologie agricole
por Kayser, Edmond
Publicación:
Paris
J.B. Bailliere et Fils
1911
. 481 p.
19 cm
Fecha:
1911
Disponibilidad:
No hay ítems disponibles:
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Microbiologie agricole
por Kayser, Edmond
Publicación:
Paris
J.B. Bailliere et Fils
1905
. 439 p.
19 cm
Fecha:
1905
Disponibilidad:
No hay ítems disponibles:
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Traité complet theorique et pratique de la fabrication de l'alcool et des levures
por Dejonghe, Gaston
Publicación:
. 2 v.
8ª (25 cm.)
Disponibilidad:
No hay ítems disponibles:
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Traité theorique et pratique du travail des vins
por Maumené, Edme-Jules
Publicación:
Paris
G. Masson
1874
. VII, 680 p.
8ª (23 cm.)
Fecha:
1874
Disponibilidad:
No hay ítems disponibles:
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Tratado de la fabricación de aguardientes y alcoholes de vino, orujo, patatas, cereales, patacas, melazas, manzanas, higos, regaliz y demás materias feculentas y azucaradas
por Vera y López, Vicente de
Publicación:
Madrid
Hijos de D.J. Cuesta
1900
. 2 v.
, Enc. en cartoné
8ª (23 cm.)
Fecha:
1900
Disponibilidad:
No hay ítems disponibles:
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La Vinification moderne ou l'art de faire et conserver le vin
por Jacquemin, Georges
Publicación:
Paris | Malzeville
J.B. Bailliere et Fils | Institut de Recherches Scientifiques et Industrielles
1903
. 2 v.
8ª (23 cm.)
Fecha:
1903
Disponibilidad:
No hay ítems disponibles:
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Contribución al estudio de la fermentación maloláctica en vinos de Rioja
por Botta Matas, Jorge
Publicación:
Madrid
INIA
1974
. 52 p.
24 cm
Fecha:
1974
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Crianza de vinos en la región central
por Hidalgo, Luis
Publicación:
Madrid
INIA
1986
. 61 p.
24 cm
Fecha:
1986
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Estudio del tiempo de retención (T.R.) y de sinergia de deyecciones de ganado, en el proceso de fermentación anaerobia
Publicación:
Madrid
INIA
1984
. 104 p.
24 cm
Fecha:
1984
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Formación de compuestos volátiles, durante la fermentación de los mostos, con diferentes cepas de levaduras de Rioja
por López San Miguel, Tomás
Publicación:
Logroño
CRIDA 03
1982
. 7, [2] p.
24 cm
Fecha:
1982
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Surmaturation et soutirage des lies dans la vinifications des Chasselas
por Crettenand, J.
Publicación:
Lausanne (Suiza)
Station fédérale de recherches agronomiques de Lausanne
1971
. 6 p.
30 cm
Fecha:
1971
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Effect of comercial fungal proteases and freeze-shocked lactobacillus helveticus CDR 101 on accelerating cheese fermentation. 1. Composition
por Kim, M.S.
Publicación:
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Effect of comercial fungal proteases and freeze-shocked lactobacillus helveticus CDR 101 on accelerating cheese fermentation. 2. Proteolysis
por Kim, M.S.
Publicación:
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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