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Bustamante Gallego, ...
Estrada Korta, Olaia
Juan Esteban, Teresa
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Tesis doctorales / U...
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El cuajo
de
cor
de
ro en pasta
por
Bustamante Gallego, Mª Angeles
Publicación:
Vitoria-Gasteiz Universidad
de
l País Vasco 2004 . 185 p. 30 cm
Fecha:
2004
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Estudio
de
las características fisicoquímicas y
de
los procesos proteolíticos y lipolíticos durante la maduración
de
l Queso
de
Oveja
de
Teruel
por
Estrada Korta, Olaia
Publicación:
Zaragoza Autora 2013 . 294 p. 30 cm
Fecha:
2013
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