| 000 | 00914nam a2200253 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 2000004752 | ||
| 005 | 20190813095623.0 | ||
| 007 | t | ||
| 008 | 120327s2004 esp 00010 spa d | ||
| 020 | _a8445721410 | ||
| 100 | 1 | 0 |
_aBustamante Gallego, Mª Angeles _91519 |
| 245 | 1 | 3 |
_aEl cuajo de cordero en pasta _b: preparación y efecto en los procesos proteolíticos y lipolíticos de la maduración del queso Idiazabal _cMª Angeles Bustamante Gallego |
| 260 | 0 |
_aVitoria-Gasteiz _bUniversidad del País Vasco _c2004 |
|
| 300 |
_a185 p. _c30 cm |
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| 502 | _aTesis doctoral Universidad del País Vasco | ||
| 653 | _aTesis | ||
| 653 | _aCuajo | ||
| 653 | _aLeche de oveja | ||
| 653 | _aQueso de oveja | ||
| 653 | _aFabricacion del queso | ||
| 653 | _aIndustria alimentaria | ||
| 999 |
_c1305 _d1305 |
||
| 490 | 1 | 0 |
_aTesis doctorales / Universidad del País Vasco _v51 |
| 830 |
_aTesis doctorales / Universidad del País Vasco _910352 |
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