| 000 | 00824nam a2200205 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 2000005329 | ||
| 005 | 20190411095601.0 | ||
| 007 | t | ||
| 008 | 140109s2013 esp 00010 spa d | ||
| 100 | 1 | 0 |
_aEstrada Korta, Olaia _92322 |
| 245 | 1 | 0 |
_aEstudio de las características fisicoquímicas y de los procesos proteolíticos y lipolíticos durante la maduración del Queso de Oveja de Teruel _b: efecto de un nuevo formato de molde _cmemoria presentada por Olaia Estrada Korta ; [directores, Teresa Juan Esteban, Agustín Ariño Moneva |
| 260 | 0 |
_aZaragoza _bAutora _c2013 |
|
| 300 |
_a294 p. _bil. col. _c30 cm |
||
| 502 | _aTesis Universidad de Zaragoza | ||
| 653 | _aTesis | ||
| 653 | _aQueso de oveja | ||
| 653 | _aFabricacion del queso | ||
| 653 | _aTecnologia de los alimentos | ||
| 700 | 1 | 1 |
_aJuan Esteban, Teresa _92323 |
| 999 |
_c2026 _d2026 |
||