| 000 | 00768nam a2200241 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 2000003796 | ||
| 005 | 20220203020006.0 | ||
| 007 | t | ||
| 008 | 081014s2003 esp 00010 spa d | ||
| 020 | _a8420010138 | ||
| 100 | 1 | 0 |
_aMahaut, Michel _93345 |
| 245 | 1 | 0 |
_aIntroducción a la tecnología quesera _cMichel Mahaut, Romain Jeantet, Gerard Brule ; traducción realizada por Silvia Ruiz sáez |
| 260 | 0 |
_aZaragoza _bAcribia _c2003 |
|
| 300 |
_a189 p. _b il. n. _c24 cm |
||
| 500 | _aTítulo original: Initiation a la technologia fromagere | ||
| 653 | _aTecnologia de los alimentos | ||
| 653 | _aQueso | ||
| 653 | _aProductos lacteos | ||
| 653 | _aFabricacion del queso | ||
| 653 | _aIndustria alimentaria | ||
| 700 | 1 | 1 |
_aRuiz Sáez, Silvia _93346 |
| 999 |
_c3094 _d3094 |
||
| 942 | 0 | 0 | _01 |