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245 0 0 _aMetodología para el estudio de la calidad de la canal y de la carne en rumiantes
_ccoordinadores V. Cañeque, C. Sañudo
260 0 _aMadrid
_bINIA
_c2000
300 _a255 p.
_c24 cm
653 _aTecnicas analiticas
653 _aComposicion de la canal
653 _aCanal animal
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653 _aCarne
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490 1 0 _aMonografías INIA: Ganadería
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