| 000 | 00803nam a2200217 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 2000003826 | ||
| 005 | 20220203020007.0 | ||
| 007 | t | ||
| 008 | 081127s2006 esp 00010 spa d | ||
| 020 | _a9788420011059 | ||
| 100 | 1 | 0 |
_aCauvain, Stanley P. _94605 |
| 245 | 1 | 0 |
_aProductos de panadería _b: ciencia, tecnología y práctica _cStanley P. Cauvain y Linda S. Young ; traducción a cargo de Alejandro García Nogueiras ; con la colaboración de Agustín Galiano Gutiérrez |
| 260 | 0 |
_aZaragoza _bAcribia _c2006 |
|
| 300 |
_a251 p. _bil. n. _c24 cm |
||
| 500 | _aTítulo original: Baked products: science, technology and practice | ||
| 653 | _aTecnologia de los alimentos | ||
| 653 | _aAlimentos | ||
| 653 | _aProductos de panaderia | ||
| 700 | 1 | 1 |
_aGarcía Nogueiras, Alejandro _94606 |
| 999 |
_c4556 _d4556 |
||
| 942 | 0 | 0 | _01 |