Los Aceites y grasas : composición y propiedades
[editor] Enrique Graciani Constante
- Madrid A. Madrid Vicente Mundi Prensa 2006
- 316 p. il. n. 30 cm 1 CD-ROM
El CD-ROM contiene: Esquema programa informático, lista de ácidos, tesauro
8484762726 (Mundi Prensa) 84-87440-36-3 (AMV Ediciones)
Propiedades fisicoquimicas Grasas para cocinar Aceites comestibles
El CD-ROM contiene: Esquema programa informático, lista de ácidos, tesauro
8484762726 (Mundi Prensa) 84-87440-36-3 (AMV Ediciones)
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