Estandarización de las metodologías para evaluar la calidad del producto (animal vivo, canal, carne y grasa) en los rumiantes
coordinadores, Vicente Cañeque, Carlos Sañudo
- Madrid INIA 2005
- 448 p. il. col. y n. 24 cm
- Monografías INIA: Ganadería 3 1577-3167 .
- Monografías INIA: Ganadería .
Edición actualizada y ampliada de la Monografía INIA: Serie Ganadera nº 1 titulada "Metodología para el estudio de la calidad de la canal y de la carne"de rumiantes
8474985099
Tecnicas analiticas Composicion de la canal Canal animal Calidad Carne Ganado ovino Ganado caprino Ganado bovino Produccion animal
Edición actualizada y ampliada de la Monografía INIA: Serie Ganadera nº 1 titulada "Metodología para el estudio de la calidad de la canal y de la carne"de rumiantes
8474985099
Tecnicas analiticas Composicion de la canal Canal animal Calidad Carne Ganado ovino Ganado caprino Ganado bovino Produccion animal