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Análisis de los alimentos editora, S. Suzanne Nielsen ; traducción de, Ana Cristina Ferrando Navarro ; revisión de, Miguel Angel Usón Finkenzeller - Zaragoza Acribia 2008 - 657 p. il. n. 29 cm

Título original: Food Analysis, 3ª ed., 2003

ISBN: 9788420011141

Subjects--Index Terms: Composicion aproximada Analisis Alimentos