López Vázquez, Rafael
Tecnología de mataderos Rafael López Váquez, Ana Casp Vanaclocha - Madrid Mundi-Prensa 2004 - 431 p. il. col. y n. 24 cm - Tecnología de alimentos . - Tecnología de alimentos .
8484761649
Calidad Seguridad alimentaria Diseño Subproductos de la carne Sacrificio Transporte de animales Industria de la carne Carne Mataderos
Tecnología de mataderos Rafael López Váquez, Ana Casp Vanaclocha - Madrid Mundi-Prensa 2004 - 431 p. il. col. y n. 24 cm - Tecnología de alimentos . - Tecnología de alimentos .
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