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Tecnología de mataderos Rafael López Váquez, Ana Casp Vanaclocha
Por: López Vázquez, Rafael
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Tipo de material: 
LibroSeries Tecnología de alimentos: Editor: Madrid Mundi-Prensa 2004Descripción: 431 p. il. col. y n. 24 cm.ISBN: 8484761649.Tema(s): Calidad | Seguridad alimentaria | Diseño | Subproductos de la carne | Sacrificio | Transporte de animales | Industria de la carne | Carne | Mataderos
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