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Aceite de oliva virgen : análisis sensorial J. Alba ... [et al.] - 2ª ed - Madrid Editorial Agrícola Española, S.A. 2008 - 386 p. il. col. 24 cm

ISBN: 9788485441921

Subjects--Index Terms: Analisis organoleptico Propiedades fisicoquimicas Calidad Procesamiento Aceite de oliva