| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
00824nam a2200205 i 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
2000005329 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20190411095601.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
t |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
140109s2013 esp 00010 spa d |
| 100 10 - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Estrada Korta, Olaia |
| 9 (RLIN) |
2322 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Estudio de las características fisicoquímicas y de los procesos proteolíticos y lipolíticos durante la maduración del Queso de Oveja de Teruel |
| Resto del título |
: efecto de un nuevo formato de molde |
| Mención de responsabilidad, etc. |
memoria presentada por Olaia Estrada Korta ; [directores, Teresa Juan Esteban, Agustín Ariño Moneva |
| 260 0# - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Zaragoza |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Autora |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2013 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
294 p. |
| Otras características físicas |
il. col. |
| Dimensiones |
30 cm |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Tesis Universidad de Zaragoza |
| 653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO |
|---|
| Término no controlado |
Tesis |
| 653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO |
|---|
| Término no controlado |
Queso de oveja |
| 653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO |
|---|
| Término no controlado |
Fabricacion del queso |
| 653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO |
|---|
| Término no controlado |
Tecnologia de los alimentos |
| 700 11 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Juan Esteban, Teresa |
| 9 (RLIN) |
2323 |
