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COST 95 : improvement of the quality of the production of raw milk cheeses : a guide to the sensory evaluation of the texture of hard and semi-hard ewesmilk cheeses European Commission
Colaborador(es): Comisión Europea
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Tipo de material: 
LibroEditor: Luxembourg Office for Official Publications of the European Communities 1999Descripción: 148 p. 25 cm.ISBN: 928285681X.Tema(s): Queso | Alimentos | Calidad | Productos lacteos | Industria alimentaria | Sector agroindustrial | Economia agricola
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