No hay imagen de cubierta disponible
Sensory attributes that drive consumer acceptability of dry-cured ham and convergence with trained sensory data [Recurso electrónico] H. Resano... [et al.]
Colaborador(es): Albisu, Luis Miguel
| Sanjuán López, Ana Isabel | Resano, Helena.
Tipo de material: 
ArtículoTema(s): Consumidores | Analisis organoleptico | Calidad | Alimentos | JamonRecursos en línea: Haga clic para acceso en línea
En: Meat science (2010), vol. 84, p. 344-351
No hay comentarios para este ejemplar.