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Albertí Lasalle, Per...
Albisu, Luis Miguel
Blanco Alibés, Mirei...
Campo, M.M.
Casasús Pueyo, Isabe...
Christensen, Mette
Gregory, Neville G.
Joy Torrens, Margali...
Muñoz Pérez, Fernand...
Oliver, A.
Panea Doblado, Begoñ...
Resano, Helena
Ripoll, Guillermo
Sanjuán López, Ana I...
Troy, Declan
Warriss, P.D.
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52nd International Congress of Meat Science and Technology
Publicación:
Wageningen Wageningen Academic Publishers 2006 . 754 p. 24 cm
Fecha:
2006
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Animal welfare and meat science
por
Gregory, Neville G.
Publicación:
Wallingford (United Kingdom) CABI 1998 . 298 p. 24 cm
Fecha:
1998
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Meat science
por
Warriss, P.D.
Publicación:
Oxon CABI 2000 . 310 p. 24 cm
Fecha:
2000
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Sensory attributes that drive consumer acceptability of dry-cured ham and convergence with trained sensory data
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Lucerne grazing compared with concentrate-feeding slightly modifies carcase and meat quality of young bulls
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Predicting meat yields and commercial meat cuts from carcasses of young bulls of spanish breeds by the SEUROP method an image analysis system
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Use of dietary vitamin E and selenium (Se) to increase the shelf life of modified atmosphere pacckaged light lamb meat
por
Ripoll, Guillermo
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Relationship between collagen characteristics, lipid content and raw and cooked texture of meat from young bulls of fifteen european breeds
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Suckling kid breed and slaughter weight discrimination using muscle colour and visible reflectante
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Consumer satisfaction with dry-cured ham in five european countries
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Breed type and ageing time effects on sensory characteristics of beef strip loin steaks
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Meat science
Publicación:
Essex Elsevier Science 1977
Fecha:
1977
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