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Effect of milk concentration, PH and temperature on k-casein hydrolysis at aggregation, coagulation and cutting times of ultrafiltered milk por Sharma, S.K. Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Effect of milk concentration, PH and temperature on the reaction kinetics of ultrafiltered milk por Sharma, S.K. Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Effect of comercial fungal proteases and freeze-shocked lactobacillus helveticus CDR 101 on accelerating cheese fermentation. 1. Composition por Kim, M.S. Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Effect of comercial fungal proteases and freeze-shocked lactobacillus helveticus CDR 101 on accelerating cheese fermentation. 2. Proteolysis por Kim, M.S. Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Effect of acidification and heat treatment on the quality of white soft cheese from ultrafitered whole milk retentate por Shammet, K.M. Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Screening of selected flavonoids and phenolic acids in 19 berries   Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Alimentaria   Publicación: Madrid Ediciones y publicaciones alimentarias 1964 , En 2008 cambio de subtítulo: Investigación, tecnología y seguridad Fecha: 1964 Disponibilidad: No hay ítems disponibles:

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International journal of food science & technology   Publicación: London Institute of Food Science and Technology 1987 Fecha: 1987 Disponibilidad: No hay ítems disponibles:

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