Improving fermentation and fat retention when making cheeses from ultrafiltered milk D.J. McMahon, B.J. Orme and C.A. Ernstrom
Por: McMahon, D.J
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Colaborador(es): Ernstrom, C.A | Orme, B.J.
Tipo de material: 
ArtículoTema(s): Tecnologia de los alimentos | Ultrafiltracion | Leche | Productos de origen animal | Alimentos
En: Australian Journal of Dairy Technology (1997), nº 52, p. 53-57
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Libro | CITA | A3381 | Disponible |
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