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El Aceite de oliva
por Soroa y Pineda, José María de
Publicación:
Madrid
[s.n.]
1936
. VIII, 323 p.
8ª (23 cm.)
Fecha:
1936
Disponibilidad:
No hay ítems disponibles:
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Aditivos alimentarios
por Cubero, Nuria
Publicación:
Madrid
A. Madrid Vicente | Mundi-Prensa
2002
. 240 p.
24 cm
Fecha:
2002
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Bacterias lácticas productoras de bacteriocinas en la maduración dirigida de quesos españoles de pasta prensada
por Garde López-Brea, Sonia
Publicación:
Madrid
INIA
2001
. 140 p.
30 cm
Fecha:
2001
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Calidad alimentaria
por López García, José Luis
Publicación:
Madrid
Mundi-Prensa
1999
. 316 p.
24 cm
Fecha:
1999
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Elaboración de quesos de oveja y de cabra
por Scholz, Wolfgang
Publicación:
Zaragoza
Acribia
2005
. 145 p., [16] p. de lám. col.
, Título original: Kase aus schaf-und ziegenmilch
24 cm
Fecha:
2005
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Fabricación y refinación de los aceites vegetales
por Balaguer y Primo, Francisco
Publicación:
[Sevilla]
Junta de Andalucía
2009
. pag. var.
22 cm
Fecha:
2009
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Estudio de las características fisicoquímicas y de los procesos proteolíticos y lipolíticos durante la maduración del Queso de Oveja de Teruel
por Estrada Korta, Olaia
Publicación:
Zaragoza
Autora
2013
. 294 p.
30 cm
Fecha:
2013
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Fabricación de queso, R. Scott
por Robinson, R.K.
Publicación:
Zaragoza
Acribia
1998
. 488 p.
, Traducción española de Cheesemaking Practice, R. Scott, 3ª ed.
24 cm
Fecha:
1998
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Gestión de la seguridad alimentaria
por Francisco Polledo, Juan José
Publicación:
Madrid
A. Madrid Vicente | Mundi-Prensa
2002
. 154 p.
24 cm
Fecha:
2002
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Guía de mejores técnicas disponibles en España del sector de elaboración de Malta
Publicación:
Madrid
Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino
2009
. 97 p.
30 cm
Fecha:
2009
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
(1),
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Guía de mejores técnicas disponibles en España del sector de platos preparados ultracongelados
Publicación:
Madrid
Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino
2009
. 76 p.
30 cm
Fecha:
2009
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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III Congreso Español de Ingeniería de Alimentos
Publicación:
S.l.
s.n.
2004
. 295 p.
24 cm
Fecha:
2004
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Inspección bromatológica
por Saiz y Saldain, Luis
Publicación:
San Sebastián
Tip. Martín y Mena
1913
, Figuras a la tricomia, figuras en colores, grabados y fotograbados en negro
Fecha:
1913
Disponibilidad:
No hay ítems disponibles:
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Introducción a la tecnología quesera
por Mahaut, Michel
Publicación:
Zaragoza
Acribia
2003
. 189 p.
, Título original: Initiation a la technologia fromagere
24 cm
Fecha:
2003
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Líneas de trabajo en viticultura y enología
Publicación:
[Zaragoza]
DGA. Departamento de Agricultura y Medio Ambiente
1996
. 72 p.
30 cm
Fecha:
1996
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Mejora de la calidad microbiológica de productos lácteos mediante el empleo de bacterias lácticas productoras de bacteriocinas
por Rodríguez Mínguez, Eva
Publicación:
Madrid
INIA
2000
. 147 p.
30 cm
Fecha:
2000
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Nuevo tratado de panificación y bollería
por Calaveras, Jesús
Publicación:
Madrid
AMV | Mundi-Prensa
2004
. 622 p.
27 cm
Fecha:
2004
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Procesos de conservación de alimentos
por Casp Vanaclocha, Ana
Publicación:
Madrid
A. Madrid Vicente | Mundi-Prensa
2003
. 494 p.
24 cm
Fecha:
2003
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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Productos de panadería
por Cauvain, Stanley P.
Publicación:
Zaragoza
Acribia
2006
. 251 p.
, Título original: Baked products: science, technology and practice
24 cm
Fecha:
2006
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
(1),
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