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Fabricación de queso, R. Scott R.K. Robinson, R.A. Wilbey ; traducción de Andrés Marcos Barrado
Por: Robinson, R.K
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Colaborador(es): Marcos Barrado, Andrés | Scott, R.
Tipo de material: 
LibroEditor: Zaragoza Acribia 1998Edición: 2ª ed.Descripción: 488 p. il. n. 24 cm.ISBN: 8420009822.Tema(s): Tecnologia de los alimentos | Queso | Productos lacteos | Fabricacion del queso | Industria alimentaria
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