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52nd International Congress of Meat Science and Technology   Publicación: Wageningen Wageningen Academic Publishers 2006 . 754 p. 24 cm Fecha: 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Animal welfare and meat science por Gregory, Neville G. Publicación: Wallingford (United Kingdom) CABI 1998 . 298 p. 24 cm Fecha: 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Meat science por Warriss, P.D. Publicación: Oxon CABI 2000 . 310 p. 24 cm Fecha: 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Sensory attributes that drive consumer acceptability of dry-cured ham and convergence with trained sensory data   Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Lucerne grazing compared with concentrate-feeding slightly modifies carcase and meat quality of young bulls   Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Predicting meat yields and commercial meat cuts from carcasses of young bulls of spanish breeds by the SEUROP method an image analysis system   Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Use of dietary vitamin E and selenium (Se) to increase the shelf life of modified atmosphere pacckaged light lamb meat por Ripoll, Guillermo Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Relationship between collagen characteristics, lipid content and raw and cooked texture of meat from young bulls of fifteen european breeds   Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Suckling kid breed and slaughter weight discrimination using muscle colour and visible reflectante   Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Consumer satisfaction with dry-cured ham in five european countries   Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Breed type and ageing time effects on sensory characteristics of beef strip loin steaks   Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Meat science   Publicación: Essex Elsevier Science 1977 Fecha: 1977 Disponibilidad: No hay ítems disponibles:

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