Sanz García, Mª Angeles
Determinación de parámetros indicativos de calidad proteica en harinas de lentejas obtenidas mediante procesado Recurso electrónico memoria presentada para optar al grado de doctor por Mª Angeles Sanz García ; [director de la tesis Amelia Hernández García] - [S.l. s.n. 1998] - 1 CD-ROM 12 cm
Tesis-Universidad de Alcalá, 1998
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Tesis Procesamiento Harinas
Determinación de parámetros indicativos de calidad proteica en harinas de lentejas obtenidas mediante procesado Recurso electrónico memoria presentada para optar al grado de doctor por Mª Angeles Sanz García ; [director de la tesis Amelia Hernández García] - [S.l. s.n. 1998] - 1 CD-ROM 12 cm
Tesis-Universidad de Alcalá, 1998
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Tesis Procesamiento Harinas