Determinación de parámetros indicativos de calidad proteica en harinas de lentejas obtenidas mediante procesado Recurso electrónico memoria presentada para optar al grado de doctor por Mª Angeles Sanz García ; [director de la tesis Amelia Hernández García]
Por: Sanz García, Mª Angeles
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Colaborador(es): Hernández García, Amelia.
Tipo de material: 
LibroEditor: [S.l. s.n. 1998]Descripción: 1 CD-ROM 12 cm.Tema(s): Tesis | Procesamiento | HarinasRecursos en línea: Haga clic para acceso en línea Nota de disertación: Tesis-Universidad de Alcalá, 1998
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|
| Libro | CITA | B-3-145 | Disponible | 012240 |
Tesis-Universidad de Alcalá, 1998
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