Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas : producción, composición, almacenamiento y procesado
editores, D.K. Salunkhe, S.S. Kadam ; traducción de Orlando Pablo Vázquez Yánez, Pilar Calo Nata
- Zaragoza Acribia 2003
- 739 p. il. n. 24 cm
Título original: Handbook of vegetable science and technology. Production, composition, storage, and processing
8420010189
Tecnologia de los alimentos Almacenamiento Composicion aproximada Produccion Cultivo Botanica Cultivo de hortalizas Hortalizas
Título original: Handbook of vegetable science and technology. Production, composition, storage, and processing
8420010189
Tecnologia de los alimentos Almacenamiento Composicion aproximada Produccion Cultivo Botanica Cultivo de hortalizas Hortalizas