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Los Aceites y grasas : composición y propiedades [editor] Enrique Graciani Constante
Colaborador(es): Graciani Constante, Enrique
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Tipo de material: 
LibroEditor: Madrid A. Madrid Vicente Mundi Prensa 2006Descripción: 316 p. il. n. 30 cm 1 CD-ROM.ISBN: 8484762726 (Mundi Prensa); 84-87440-36-3 (AMV Ediciones).Tema(s): Propiedades fisicoquimicas | Grasas para cocinar | Aceites comestiblesTema: El CD-ROM contiene: Esquema programa informático, lista de ácidos, tesauro
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