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Efecto del peso de sacrificio en la composición de la canal y en la calidad de la carne de terneros asturianos, avileños, moruchos, pardos, pirenaicos, retintos y rubios gallegos : Proyecto INIA SC - 97019: Madrid, 18 de enero de 2002 / Informe elaborado por Pere Albertí
Por: Albertí Lasalle, Pere
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Tipo de material: 
LibroEditor: Zaragoza: CITA , 2002Descripción: pag.var.: 30 cm.Tema(s): Carne de ternera | Calidad de la carne | Rendimiento cárnico
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